Ne bijela riža, ovo je 5 najboljih vrsta riže i njihove prednosti
, Jakarta – Riža je osnovna hrana u mnogim zemljama, uključujući Indoneziju, koja je izvor energije za mnoge ljude. Prema Ricepediji, više od 50 posto svjetske populacije ovisi o riži kako bi zadovoljilo 20 posto dnevnih kalorijskih potreba.
Postoji mnogo vrsta riže, od kojih svaka ima različitu boju, okus i nutritivnu vrijednost. Neke vrste riže bogate su hranjivim tvarima i biljnim spojevima koji su korisni za zdravlje, dok druge imaju manju nutritivnu vrijednost. Nemojte jesti rižu samo da biste zadovoljili potrebe za kalorijama, odaberite vrstu riže koja je također bogata hranjivim tvarima, tako da može podržati zdravlje.
Pročitajte također: Bijela riža stvara ovisnost, kako možete?
Evo najboljih vrsta riže koje pružaju mnoge zdravstvene prednosti:
1.Smeđa riža
Smeđa riža je riža koja ima vanjsku zaštitnu kožicu. Za razliku od bijele riže, smeđa riža ima sloj kože i klica koji sadrži mnogo hranjivih tvari. Sloj mekinja smeđe riže sadrži antioksidativne flavonoide apigenin, kvercetin i luteolin. Ovi spojevi igraju važnu ulogu u prevenciji bolesti.
Utvrđeno je da redovita konzumacija hrane bogate flavonoidima smanjuje rizik od kroničnih bolesti, poput bolesti srca i određenih vrsta raka.
Smeđa riža također pruža istu količinu kalorija i ugljikohidrata kao bijela riža. Međutim, smeđa riža sadrži oko tri puta više vlakana i više proteina. Visok sadržaj vlakana i proteina čini smeđu rižu osjećaj sitosti, čime se održava zdrava težina.
Osim toga, odabir smeđe riže umjesto bijele riže također vam pomaže u regulaciji šećera u krvi i inzulina, hormona koji podržava zdravu razinu šećera u krvi. Studija na 15 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom pokazala je da su oni koji su konzumirali 200 grama smeđe riže tijekom 5 dana imali značajno niže razine šećera u krvi i inzulina natašte od onih koji su konzumirali istu količinu bijele riže. Zato je smeđa riža dobar izbor za osobe s dijabetesom.
Pročitajte također: Koji je izvor ugljikohidrata bolji za osobe s dijabetesom?
2.Crna riža
Vrste crne riže, kao što su indonezijska crna riža i tajlandska crna riža od jasmina, imaju duboku crnu boju koja obično postaje ljubičasta kada se kuha.
Crna riža ima najveću antioksidativnu aktivnost od svih vrsta riže, što je čini hranjivim izborom riže. Antioksidansi su spojevi koji štite stanice od oštećenja uzrokovanih viškom molekula zvanih slobodni radikali.
Ova stanja mogu uzrokovati oksidativni stres koji je povezan s razvojem raznih kroničnih stanja, kao što su bolesti srca, određene vrste raka i mentalni poremećaji.
Crna riža je također vrlo bogata antocijanima, skupinom flavonoidnih biljnih pigmenata koji imaju snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Antocijanini su također pokazali jaka svojstva protiv raka. Studija stanovništva sugerira da prehrana bogata antocijaninima može smanjiti rizik od određenih karcinoma, uključujući rak debelog crijeva.
3.Smeđa riža
Vrste smeđe riže, poput himalajske smeđe riže i tajlandske crvene cargo riže sadrže niz korisnih biljnih hranjivih tvari i spojeva.
Ova vrsta riže sadrži više proteina i vlakana od bijele riže, ali najistaknutiji sadržaj su antioksidansi. Smeđa riža također sadrži flavonoidne antioksidanse, kao što su antocijanini apigenin, miricetin i kvercetin.
Zapravo, istraživanja pokazuju da je smeđa riža daleko učinkovitija u borbi protiv slobodnih radikala i sadrži više razine flavonoidnih antioksidansa od smeđe riže. Flavonoidi su korisni za smanjenje upale u tijelu, održavanje razine slobodnih radikala i smanjenje rizika od kroničnih stanja, kao što su bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Pročitajte također: Tajna mršavljenja sa smeđom rižom
4. Divlja riža
Divlja riža, također poznata kao cjelovita žitarica, sadrži oko tri puta više vlakana i proteina od bijele riže, što je čini zasitnijom rižom.
Osim toga, na temelju studija na životinjama, divlja riža također može smanjiti razinu triglicerida i kolesterola, otpornost na inzulin i oksidativni stres, koji su čimbenici rizika za bolesti srca.
Divlja riža je također dobar izvor vitamina i minerala, poput vitamina B, magnezija i mangana. Studija je pokazala da je antioksidativna aktivnost divlje riže i do 30 puta veća od one bijele riže.
5. Basmati riža
Basmati je vrsta riže koja je popularna u indijskoj i južnoazijskoj hrani. Ova riža ima miris kokice kad se kuha. U usporedbi s drugim vrstama riže, basmati ima nižu razinu arsena.
Osim toga, basmati riža je također bogata vlaknima koja sprječavaju probavne probleme i pomaže u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2.
Dakle, smeđa, crna, crvena, divlja i basmati riža su najbolje vrste riže koje sadrže mnogo zdravih hranjivih tvari. Ako želite saznati više o nutritivnom sadržaju određenih namirnica, samo pitajte liječnika izravno putem aplikacije . Dođi, preuzimanje datoteka primjena sada.
