leftforwork.com

, Jakarta - Celijakija je autoimuna bolest koja uzrokuje oštećenje tankog crijeva ako jedu gluten. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži i drugim ugljikohidratnim namirnicama.

Imajte na umu da celijakija nije isto što i alergija na hranu, simptomi su također različiti. Ako ste alergični na pšenicu, simptomi mogu uključivati ​​svrbež, suzenje očiju ili otežano disanje kada jedete nešto što sadrži pšenicu.

Međutim, osobe koje imaju celijakiju i slučajno pojedu nešto s glutenom imat će crijevne probleme (kao što su proljev, plinovi, zatvor) ili jedan od sljedećih simptoma:

• Bol u trbuhu.

• Mučnina .

• Anemija.

• Osip mjehurića (liječnici to zovu dermatitis herpetiformis).

• Gubitak gustoće kostiju.

• Glavobolja ili opći umor.

• Bol u kostima ili zglobovima.

• Čirevi u ustima.

• Gubitak težine.

• Žgaravica.

Također pročitajte: Mitovi i činjenice o hrani bez glutena

Izvori hrane koji sadrže gluten

Budući da su simptomi prilično uznemirujući, za osobe s celijakijom bolje je izbjegavati razne vrste hrane koja sadrži gluten. Ove namirnice uključuju:

• Žitarice. Ove namirnice imaju dosta glutena. Stoga za vas koji imate celijakiju promijenite doručak s voćem i jogurtom. Ako želite dodati zob, trebali biste provjeriti je li zob koju odaberete bez glutena tako da potražite ove podatke na pakiranju.

• Tjestenina. Ova azijska hrana je u osnovi napravljena od brašna. Iako je razina glutena između vrsta rezanaca različita, kako biste izbjegli probleme u budućnosti, trebali biste izbjegavati konzumaciju rezanaca. Što je veći sadržaj glutena u rezancima, to će biti čvršća tekstura.

• Tjestenina. Kao i kod rezanaca koji sadrže gluten, tjestenina je također izvor hrane od brašna. Sve vrste tjestenine kao što su špageti, makaroni i druge moraju koristiti tjesteninu pa je opasna za osobe s celijakijom.

• Kruh. Za vas koji volite kruh, ovo jelo je napravljeno od pšeničnog brašna i ječma. Kao alternativu, možete odabrati kruh od krumpira ili rižinog brašna koji je bez glutena tako da je siguran za osobe s celijakijom.

• Tijesto. Namirnice koje se obično poslužuju na blagdane kao što su nastar, kaštengel, snježna bijela ili drugi kolači koji koriste pšenično brašno ili pšenicu također sadrže gluten. U ovim kolačima možete uživati ​​jer već postoje mnogi proizvođači kolača koji proizvode proizvode bez glutena .

Osim gore navedenih namirnica, neke žitarice koje osobe s celijakijom trebaju izbjegavati uključuju pšenicu, ječam i raž (raž). Dok namirnice koje možete napraviti alternativom za izbjegavanje glutena uključuju:

Neke vrste žitarica koje ne sadrže gluten i koje mogu konzumirati oni od vas koji boluju od celijakije su:

• Bijela, crvena ili crna riža.

• Sirak.

• Soja.

• Tapioka

• Kukuruz.

• manioka.

• Arrowroot ili arrowroot.

• Heljda.

• Proso.

• Quinoa.

Imajte na umu da sve dok nemate celijakiju, nema ništa loše u konzumaciji glutena. Zapravo, tijelo može doživjeti nutritivne nedostatke bez ovog jednog proteina.

Također pročitajte: 6 utjecaja previše glutena na zdravlje

Pa, to je bila hrana koja sadrži gluten koju morate znati. Ako imate problema s dijetom koju trčite, odmah otvorite aplikaciju i pitajte liječnika izravno putem značajke chat uživo . Primjena možeš li preuzimanje datoteka putem App Storea ili Google Play Storea.