leftforwork.com

Jakarta – Prerada hrane se općenito obavlja na dva načina, odnosno kuhanje i prženje. Za ovu drugu metodu većina ljudi koristi ulje za prženje hrane. Nažalost, prisutnost ulja za kuhanje u hrani može izazvati razne zdravstvene probleme. To je zbog sadržaja zasićenih masti ( lipoproteini niske gustoće/ LDL) za koji se smatra da povećava razinu kolesterola i rizik od srčanih problema.

Pročitajte također: 4 savjeta za korištenje zdravog ulja za kuhanje

Kao potrošač, trebali biste biti oprezni pri odabiru ulja za kuhanje. Cilj je izbjeći ove zdravstvene probleme. Najlakši način za to je obratiti pozornost na njegove karakteristike. Dakle, koje su karakteristike zdravog jestivog ulja i koje su prikladne za konzumaciju? Ovo je odgovor.

1. Sastav

Najlakši prvi korak je pročitati naljepnicu na pakiranju. Prije nego što se odlučite za kupnju ulja za kuhanje, preporuča se najprije pažljivo pročitati naljepnicu na pakiranju. Izbjegavajte jestivo ulje s visokim sadržajem masti, osobito zasićeno i hidrogenirano ulje.

2. Boja

Jedna od karakteristika zdravog jestivog ulja i pogodnog za konzumaciju je njegova boja. Svakako obratite pažnju na boju ulja za kuhanje koje ćete kupiti. Dobro i zdravo ulje za kuhanje obično je bistro i bistre boje.

3. Miris

Zdravo ulje za jelo naravno ima osebujnu aromu. Razlog je u tome što će ulje za kuhanje koje postoji već duže vrijeme sigurno smrdjeti jer je oštećeno. Ako se ovo ulje konzumira, onda će se povećati potencijal za zdravstvene probleme.

4. Nije lako zamrznuti

Zdravo i prikladno jestivo ulje za konzumaciju je ulje koje se ne smrzava lako. To također može biti znak da ulje sadrži manje zasićenih masti, što može smanjiti rizik od srčanih problema zbog nakupljanja lošeg kolesterola.

5. Nalik vodi

Konačno, znak zdravog i prikladnog jestivog ulja za konzumaciju je njegova tekstura koja podsjeća na vodu ili je neljepljivog karaktera. Uz ovu značajku, ulje za kuhanje neće se pretjerano apsorbirati u hranu, tako da ne uzrokuje svrbež u grlu.

Uz gore navedenih pet karakteristika, još jedan način na koji se može učiniti kako bi ulje za kuhanje bilo zdravo i pogodno za konzumaciju je paziti na to kako ga kuhati. Evo kako koristiti ulje za kuhanje da biste ostali zdravi i prikladni za konzumaciju:

• Koristite dovoljno ulja.
• Zagrijte ulje na srednje, ne previse.
• Prije dodavanja hrane provjerite je li ulje vruće.
• Koristite papir ili maramicu kao podlogu za prženu hranu kako bi višak ulja mogao prodrijeti u papir ili maramicu.
• Nemojte više puta koristiti ulje. Maksimalno ograničenje upotrebe ulja za kuhanje je tri puta. Osim toga, preporučuje se korištenje novog ulja za kuhanje iako je korišteno ulje još uvijek prilično bistro i filtrirano.

Još jedna stvar koju treba zapamtiti je da ulje koje se više puta koristi može biti štetno za zdravlje. To je zato što će ulje za kuhanje proći kroz proces razgradnje i oksidacije, tako da boja postaje tamnija nakon višekratne upotrebe. Ulje za kuhanje također će doživjeti proces dehidracije, gdje će se izgubiti sadržaj vode u njemu. To utječe na razinu konzistencije koja je gušća, a zatim stvara slobodne radikale koji mogu biti štetni po zdravlje.

Ako imate još pitanja o zdravom i prikladnom jestivom ulju, samo pitajte liječnika . Pomoću Možete pitati pouzdanog liječnika bilo kada i bilo gdje putem aplikacije , možete razgovarati s liječnikom bilo kada i bilo gdje putem razgovor , i Glasovni/video poziv . Dođi, preuzimanje datoteka primjena na App Storeu ili Google Playu upravo sada.