Zašto se javlja intolerancija na hranu?

, Jakarta – Intolerancija na hranu je stanje kada tijelo ima poteškoća s probavom tvari iz konzumirane hrane i pića. Imajte na umu da se stanje intolerancije na hranu razlikuje od alergije na hranu. Alergije na hranu pokreću imunološki sustav, dok intolerancija na hranu ne.

Simptomi netolerancije na hranu obično su ograničeni na probavni sustav, dok simptomi alergija mogu zahvatiti cijelo tijelo. Evo simptoma intolerancije na hranu koje morate znati.

Također pročitajte: Ovo je 5 namirnica koje najčešće izazivaju alergije kod djece

Simptomi intolerancije na hranu

Često se intolerancija na hranu javlja jer osoba ima preosjetljivost na proizvode, poput mliječnih proizvoda, glutena, orašastih plodova i drugih. Međutim, laktoza u mlijeku najčešći je uzrok netolerancije na hranu u Aziji. Teško je odrediti simptome osoba s intolerancijom na hranu, jer se obično preklapaju sa simptomima alergije na hranu.

Unatoč tome, još uvijek postoje stvari koje razlikuju simptome netolerancije na hranu od alergija na hranu. Na primjer, netko tko ima alergiju na kikiriki će uzrokovati simptome čak i ako se konzumira samo mala količina. Dok u slučaju intolerancije na hranu mala količina orašastih plodova možda neće imati mnogo učinka.

Početak se obično javlja nekoliko sati nakon uzimanja hrane i može trajati satima ili danima. U nekim slučajevima može proći i do 48 sati da se simptomi pojave. Sljedeći su najčešći simptomi intolerancije na hranu:

  • Otečen

  • Migrena

  • Glavobolja

  • Kašalj

  • Curenje iz nosa

  • Bol u trbuhu

  • Proljev

  • Crvena i svrbežna koža (utrikarija)

Dakle, zašto se može pojaviti intolerancija na hranu?

Postoji nekoliko čimbenika koji mogu izazvati netoleranciju na hranu. Ovi čimbenici su općenito tvar prisutne u određenoj hrani ili medicinskim stanjima. Međutim, postoje mnogi drugi čimbenici koji mogu izazvati ovo stanje. Sljedeći su uobičajeni uzroci netolerancije na hranu koje treba znati.

1. Nedostatak enzima

Većina slučajeva intolerancije na hranu javlja se zato što tijelu nedostaju enzimi. Zapravo, enzimi su najpotrebnije tvari za probavu hrane. Zato nedostatak ili nedostatak nekih enzima može ometati proces probave hrane. Na primjer, osoba s intolerancijom na laktozu nema ili nedostaje enzim laktaze za probavu laktoze.

Laktaza je enzim koji razgrađuje mliječni šećer (laktozu) na manje molekule kako bi ga tijelo moglo lako apsorbirati kroz crijeva. Ako laktoza ostane u probavnom traktu, može uzrokovati crijevne grčeve ili grčeve, bolove u trbuhu, nadutost, proljev i plinove.

Pa, ljudi s alergijama na mlijeko imaju simptome slične onima s intolerancijom na laktozu. Zbog toga se simptomi alergija i intolerancije na hranu često preklapaju. Zapravo, većina slučajeva netolerancije na laktozu pogrešno se dijagnosticira kao alergije.

Također pročitajte: Alergije se također mogu prenijeti od roditelja

2. Sadržaj histamina u hrani

Histamin je tvar koju oslobađaju obrambene stanice tijela kada se pojavi alergija. Međutim, histamin se može prirodno pojaviti u hrani. Riba i neke vrste hrane koje nisu pravilno pohranjene mogu uzrokovati histamin zbog procesa kvarenja. Simptomi netolerancije na hranu uzrokovane histaminom ponekad su slični onima kod anafilakse.

3. Sadržaj salicilata u hrani

Salicilat je derivat salicilne kiseline koji se općenito prirodno pojavljuje u biljkama kao obrambeni mehanizam protiv štetnih bakterija, gljivica, insekata i bolesti. Te se kemikalije nalaze u mnogim namirnicama, kao što su voće, povrće, začini, začinsko bilje, čajevi i pojačivači okusa.

Arome mente, umak od rajčice, bobičasto voće i agrumi imaju visoku razinu salicilata. Većina ljudi ne osjeća nuspojave kada ih jedu. Međutim, kod nekih ljudi, ako konzumiraju ove tvari u velikim količinama, mogu se javiti simptomi netolerancije na hranu.

4. Kemikalije sadržane u hrani

Određene kemikalije u hrani i pićima mogu uzrokovati netoleranciju, a to su amini sadržani u nekim vrstama sira, kofein u kavi, čaju i čokoladi. Neki ljudi su osjetljiviji na te kemikalije od drugih, što ih čini sklonim razvoju intolerancije na hranu.

5. Trovanje hranom

Prirodne kemikalije prisutne u nekim namirnicama imaju toksičan učinak na ljude koji mogu izazvati trovanje hranom. Općenito, trovanje hranom uzrokuje proljev, mučninu i povraćanje. Jedan od toksina koji se nalazi u hrani je aflatoksin. Aflatoksin je otrovna tvar koju proizvode određene vrste gljiva, i to: Aspergillus flavus, koji se prirodno nalaze u prirodi.

Prehrambeni usjevi mogu biti kontaminirani toksinima koje te gljive proizvode prije i nakon žetve (u skladištu). Namirnice koje su često kontaminirane su kikiriki, manioka, začini, kao što su đumbir i kurkuma. Ove namirnice kada su nedovoljno kuhane sadrže aflatoksine koji uzrokuju toksične učinke na ljude koji mogu izazvati trovanje.

Općenito, trovanje hranom uzrokuje proljev, mučninu i povraćanje. Ove namirnice kada su potpuno kuhane izgubit će se sadržaj toksina, uključujući i tlo. To bi moglo objasniti zašto osoba reagira nakon jednog obroka kikirikija, ali u drugim prilikama nema simptoma.

Također pročitajte: Nemojte zanemariti, alergije na kikiriki mogu biti fatalne?

Ako imate bilo koju od gore navedenih zdravstvenih tegoba, ne ustručavajte se pitati svog liječnika razgovarati o netoleranciji na hranu. Kliknite značajke Razgovarajte s liječnikom što je u aplikaciji tako da je praktičnije kontaktirati liječnika bilo kada i bilo gdje putem razgovor , i Glasovni/video poziv . Hajde požuri preuzimanje datoteka primjena na App Storeu ili Google Playu!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found