Budite oprezni, ovo je utjecaj konzumiranja razbijenih jaja
Jakarta - Svaki dan preporučujemo vam da konzumirate barem jedno jaje. Istina je, ova hrana ima mnogo hranjivih tvari koje su dobre za tijelo. Osim visokog sadržaja proteina, jaja sadrže i vitamine A, D, E, K, B2, B5, B12, B6, folnu kiselinu, kalcij, selen i mnoge druge.
Međutim, često se događa da nakon kupnje na štandu ili na tržnici usput pronađete puknutu ljusku jaja. Ako se nije pokvario, to znači da je za većinu ljudi u redu. Međutim, je li to istina? Očigledno, jeste li znali da razbijena jaja doživljavaju pad kvalitete? Evo rasprave!
Konzumiranje razbijenih jaja, je li sigurno?
Studije objavljene u azijsko-australskičasopis za znanost o životinjama, je dokazao da dolazi do smanjenja kvalitete jaja koja imaju napuklu ljusku. I ne samo to, kaže se da razbijena jaja povećavaju rizik od kontaminacije. Uprava za hranu i lijekove otkrili su da su razbijena jaja vrlo osjetljiva na bakterijsku kontaminaciju salmonela, što dovodi do trovanja hranom.
Pročitajte također: Iako ste zdravi, možete li jesti jaja svaki dan?
Simptomi koji se pojavljuju kada osoba doživi trovanje hranom, kao što su povraćanje, proljev, groznica i bolovi u trbuhu ili grčevi. Ovi simptomi će se pojaviti između 12 do 72 sata nakon konzumiranja hrane do tjedan dana. Zapravo, sumnja se da neke skupine ljudi imaju ozbiljniji rizik da ugroze živote. To uključuje trudnice, starije osobe, djecu mlađu od 5 godina i osobe s oslabljenim imunitetom.
Dakle, zapravo konzumiranje razbijenih jaja nije previše opasno, za razliku od toga da jedete jaja koja su razbijena i nisu odmah obrađena. Međutim, ako osjetite simptome trovanja hranom kao što je gore spomenuto, morate se odmah liječiti. Dok dogovarate termin u najbližoj bolnici putem aplikacije , Također možete pitati liječnika o prvoj pomoći kod trovanja hranom. Naravno, pitanja i odgovori također se nalaze u aplikaciji .
Savjeti za obradu razbijenih jaja
Onda, što ako pronađete razbijeno jaje nakon putovanja s tržnice ili štanda? Možete napraviti sljedeće jednostavne savjete.
Pročitajte također: Jesti sirova jaja, je li zdravo ili opasno?
Ako jaje pukne na putu kući, ne ostavljajte ga na miru i čuvajte ga samo zato što nije puklo. Zapamtite, razbijena jaja također pogoršavaju njihovu kvalitetu. Također, nije nemoguće da dođe do kontaminacije. Razbijeno jaje treba odmah razbiti u posudu i dobro zatvoriti posudu te nakon toga čuvati u hladnjaku oko dva dana.
Kada ih odmah odlučite preraditi, pazite da su jaja kuhana dok ne budu potpuno kuhana. Možete ga kuhati dok se bjelanjci i žuti potpuno ne stvrdnu. Time se želi izbjeći trovanje hranom zbog bakterijske kontaminacije.
Pročitajte također: Jaja kao MPASI, ovo su bezbroj prednosti za vaše dijete
FDA također preporuča da se razbijena jaja odmah razbiju i pohranjuju u tijesnu posudu i stavite u hladnjak na dva dana. I ne samo to, preporučuje se i kupnja jaja koja su bila pohranjena u hladnjaku. Birajte jaja koja su čista i bez pukotina. Ako su jaja prljava, dobro ih operite prije nego što ih spremite. Nakon toga čista jaja ponovno čuvajte u hladnjaku na temperaturi koja bi trebala biti niža od 4 stupnja Celzija.
