Razlozi zašto je kuhana ili kuhana hrana dobra za dijetu
Jakarta - Jeste li znali da način kuhanja određuje nutritivnu kvalitetu hrane? Štoviše, za sudionike dijete ne samo da moraju paziti na unos konzumirane hrane, već i na proces obroka prije nego što se posluži. Hrana kuhana na pari ili kuhana je bolja od pržene ili pečene. Međutim, između kuhano na pari ili kuhano, što je bolje za dijetu? Evo dobrog procesa ishrane za dijetu:
Pročitajte također: Između tunjevine i lososa, što je zdravije?
1.Kuvanje na pari
Obrada hrane kuhanjem na pari čini dobar sadržaj namirnica dobro održavanim i neoštećenim. Vruća para pri kuhanju na pari ne privlači vitaminske spojeve prisutne u sastojcima hrane. Kuhanje na pari zapravo uklanja otrovne spojeve, poput pesticida ili cijanida, iz povrća.
Dobra obrada hrane za ovu dijetu u stanju je zadržati hranjive tvari u hrani do 82 posto. Ako kuhate brokulu na pari, ona gubi samo 11 posto sadržaja antioksidansa. Dobra obrada hrane za ovu dijetu preporučuje se za povrće koje sadrži vitamine topive u vodi. Cilj je da se vitamini ne izgube tijekom procesa kuhanja na pari. Zapamtite, nemojte predugo kuhati na pari kako bi povrće na povrću ostalo svježe.
Ne samo da može zadržati antioksidanse u povrću, proces kuhanja na pari također može povećati hranjivi sadržaj povrća. Jedan od nutritivnih sadržaja koji se povećava tijekom ovog procesa su polifenoli. Sam porast prehrane može doseći 52 posto, jer proces zagrijavanja nije pretjeran i nije potopljen u vodu. Ako je hladno, povrće se također može podgrijati bez utjecaja na kvalitetu hrane.
Pročitajte također: Moćne namirnice za snižavanje razine šećera u krvi
2. Prokuhati
Proces obrade hrane kuhanjem uključivat će vodu i povrće. Tvrdi se da ovaj proces može ukloniti aktivne spojeve iz samog povrća. Zbog toga se gube hranjive tvari i dobar sadržaj u kuhanom povrću. Na primjer, kuhanje brokule ili špinata smanjuje sadržaj folata u oba povrća i do 50 posto.
Ne samo to, proces kuhanja također može eliminirati sadržaj vitamina C i nekih vitamina B topivih u vodi. Antioksidansi u kuhanom povrću također će se više izgubiti kada su dugo izloženi vrućoj vodi. I ne samo to, kuhanje povrća može smanjiti razinu polifenola za 38 posto.
Pročitajte također: Chia sjemenke, super hrana dobra za zdravlje
To je dobar proces ishrane za dijetu. Iako su obje dobre jer se ne obrađuju prženjem, kuhanje na pari je ipak bolje od kuhanja sastojaka hrane. Ako želite saznati više o procesu dobre hrane za dijetu, razgovarajte izravno s liječnikom u aplikaciji , da. Svaki proces obrade hrane ima svoje prednosti i nedostatke, ali pokušajte ne jesti hranu koja je obrađena prženjem ili pečenjem na roštilju, u redu?
